食品安全風(fēng)險傷害與風(fēng)險交流對消費(fèi)者風(fēng)險感知的綜合影響

——以跨境電商為例

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摘 要：探討消費(fèi)者食品安全風(fēng)險感知形成機(jī)理并科學(xué)引導(dǎo)，對推動我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。區(qū)別于以往單一維度的研究，從風(fēng)險的客觀存在與主觀構(gòu)建的二重性出發(fā)，以跨境電商為研究情境探討食品安全風(fēng)險場域（風(fēng)險傷害與風(fēng)險交流）對消費(fèi)者風(fēng)險感知的影響機(jī)制。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：食品安全風(fēng)險場域顯著影響消費(fèi)者風(fēng)險感知，相較于風(fēng)險傷害，風(fēng)險交流對消費(fèi)者風(fēng)險感知的影響更為顯著，且在女性群體和含低齡人口或高齡人口的家庭中更為顯著。（剩余15540字）