黃瑞球：陳皮文化守護(hù)人

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黃瑞球

在新會(huì)，種柑取皮已有700多年的歷史，因其兩江交匯、三水融通的獨(dú)特地理?xiàng)l件，種出來(lái)的茶枝柑以及用其制作出來(lái)的陳皮，以其獨(dú)特的芳香和溫潤(rùn)，被認(rèn)為是陳皮的上品。

黃瑞球從小就是吃著陳皮長(zhǎng)大，湯里有，茶里放、菜里加，這樣深厚的道地藥材文化，黃瑞球覺(jué)得應(yīng)好好守護(hù)和發(fā)揚(yáng)，這也許是情懷，也許是機(jī)緣。

情懷與使命

為新會(huì)地標(biāo)產(chǎn)品，陳皮是廣東新會(huì)地方文化的名片，這幾年陳皮價(jià)格飛漲，人們對(duì)陳皮的認(rèn)識(shí)和品質(zhì)的追求也追年提升，但是也隨之出現(xiàn)了新會(huì)陳皮被以次充好、年份及產(chǎn)地不實(shí)的亂象，這讓瑞致堂新會(huì)陳皮創(chuàng)始人黃瑞球感到擔(dān)憂：“不光是利益問(wèn)題，還涉及食品安全”。（剩余2862字）