好吃的大閘蟹有多少秘密

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大閘蟹是什么蟹

大閘蟹是一種咸水里出生、淡水里生長(zhǎng)的螃蟹，學(xué)名為中華絨螯蟹，別稱(chēng)河蟹，廣泛分布于我國(guó)南北沿海及湖泊中，其中以江蘇陽(yáng)澄湖的最為著名。在陽(yáng)澄湖，蟹被套上了“戒指”（品牌認(rèn)證），冠上“清水大閘蟹”的美名。這里水質(zhì)清瑩，水淺地硬，水草豐富，蟹到了這里如同住進(jìn)水晶宮，自然是與眾不同。它們“青背、白肚、金爪、黃毛”的特征明顯，爪子還十分有力，善于攀爬。（剩余576字）