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第一次看人說用南瓜做素火腿時，我還是個半大小子。那是還常說“瓜菜半年糧”的日子，當(dāng)時就想著火腿再素，多少能有點肉味兒—那時候，“肉”還是個令人垂涎三尺的字。
說“素火腿”的人叫趙學(xué)敏，是清代的一位醫(yī)者。他在《本草綱目拾遺》里說：“昔在閩中，有素火腿者，云食之，滋津益血，蒸食之，切開成片，儼然與金華火腿無二，而味尤鮮美。（剩余1574字）
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