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健康

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吃面和吃米，哪個更容易長胖？

人們常說南稻北麥。那么米和面這兩大主食，吃哪個更容易長胖？答案是：吃面容易胖。

研究表明：以同等頻率和量的大米代替小麥，體脂超標(biāo)的風(fēng)險降低。而且，面食能做出來的花樣美食太多了，實在讓人禁不住誘惑。都是精碳水，為什么對長胖的影響不同？

首先它們成分不同，代謝不同。過去已有動物實驗表明，“大米蛋白”可以“增加脂肪分解”和“減少脂肪生成”，具有抗肥胖和降低甘油三酯作用的潛力。（剩余186字）

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