“牽礱”碾谷

現(xiàn)在城里生活的年輕人對(duì)“牽礱”這個(gè)詞都有點(diǎn)陌生了，它與江南稻米有關(guān)，在環(huán)太湖地區(qū)，到了收獲的季節(jié)，稻米處理是很費(fèi)周折的，有斫稻、用稻、做米的環(huán)節(jié)。斫稻，即收割稻谷;用稻，江南農(nóng)人也叫“摜稻”，就是以稻桶摜稻，為稻谷脫粒;做米，即稻米加工，其過程被稱為“牽礱”?！暗a”（讀音long）是一種碾谷的工具，類似北方的“石磨”，區(qū)別在于“石磨”是石頭制作的，而“礱”一般是木質(zhì)，“牽礱”“推礱”，就是使礱飛轉(zhuǎn)著碾谷。（剩余1046字）