南昌滋味養(yǎng)成史 一口吃盡百轉(zhuǎn)千回

打開文本圖片集

公元1077 年4 月，身處政治斗爭漩渦的蘇軾，身心疲憊，自請外放，來到江蘇徐州擔(dān)任太守。時(shí)值仲春，蘇軾看到當(dāng)?shù)匕傩沾禾熵S盛的餐桌，寫下了那首著名的《春菜》：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨……明年投劾徑須歸，莫待齒搖并發(fā)脫?！比姵涑庵鴮Τ⒗铩叭馐痴摺眰兊牟恍迹蛯︵l(xiāng)間清新滋味的向往。

遠(yuǎn)在江西老家照顧母親的黃庭堅(jiān)看到這首詩，總覺得蘇軾寫的江南飲食差點(diǎn)意思，于是也寫了一首唱和之作《次韻子瞻春菜》：“北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨……”在黃庭堅(jiān)的筆下，蔬菜有苦菜、莼菜、菰菜、蔞蒿芽、蔊菜；葷菜有黃雞、白鵝、甲魚；更不用說千姿百態(tài)的菌菇，和多種多樣的香料，儼然一幅活生生的江南嘗鮮圖。（剩余3740字）