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藜麥甜菜素提取純化及穩(wěn)定性和抗氧化能力研究

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摘 要：以中藜7號成熟期地上部分為實驗材料，分別設(shè)計甜菜素提取溶劑種類、料液比、溫度、時間和搖床轉(zhuǎn)速等單因素實驗，探究了藜麥甜菜素提取條件，通過響應(yīng)面優(yōu)化獲得了藜麥甜菜素提取最佳工藝流程.通過乙醇脫水和大孔樹脂吸附的方法純化藜麥甜菜素.探究了光、pH值和溫度對甜菜素穩(wěn)定性及抗氧化能力的影響.結(jié)果表明（剩余14353字）

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