食用菌中小型企業(yè)的發(fā)展困境及盈利能力提升策略

摘 要：針對食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品單一、加工能力弱，生產(chǎn)成本高、創(chuàng)新能力差、融資困難，抗風險能力弱等問題分析了食用菌中小型企業(yè)發(fā)展遇到的困境，提出企業(yè)盈利的10種策略，以期為食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供借鑒。

關鍵詞：食用菌；發(fā)展困境；盈利能力；管理策略

中圖分類號：S646.9  文獻標識碼：A  文章編號：0488-5368（2024）09-0096-04

DevelopmentDilemmasandProfitabilityImprovementStrategiesforSmallandMedium-SizedEnterprisesintheEdibleMushroomIndustry

DULong1，ZHANGYuanyuan2，3，DUShuangtian2

（1.YanglingVocational&TechnicalCollege，Yangling，Shaanxi712100，China;

2.CollegeofLifeSciences，NorthwestA&FUniversity，Yangling，Shaanxi712100，China;

3.InstituteofEdibleFungi，AnkangInstituteofAgriculturalSciences，Ankang，Shaanxi725000，China）

Abstract：Thispaperaddressesthechallengesfacedbysmallandmedium-sizedenterprises（SMEs）intheediblemushroomindustry，includingissuessuchasalimitedproductrange，weakprocessingcapabilities，highproductioncosts，poorinnovationcapacity，difficultiesinfinancing，andlowresiliencetorisks.Itanalyzesthesedevelopmentdilemmasandproposestenstrategiestoenhanceprofitability.Theaimistoprovidevaluableinsightsforthesustainableandhealthydevelopmentoftheediblemushroomindustry.

Keywords：Ediblemushrooms;Developmentdilemmas;Profitability;Managementstrategies

食用菌系一大類具有食用價值及保健功能的大型真菌，其種類之多是農作物及蔬菜無法比擬，高蛋白、低脂肪、富含各種維生素及礦物質的營養(yǎng)特點更符合人體的生理需求，且生產(chǎn)周期僅為農作物的1/2～1/3。（剩余6312字）