蘇式糕團(tuán)與蘇南社會(huì)

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“姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔還想要?！碧K式糕團(tuán)的種類繁多、細(xì)膩精致，在朗朗上口的街頭童謠中可見一斑。所謂糕團(tuán)，是指點(diǎn)心類的食物，在南方主要以粳、糯兩類稻米碾磨成粉，采用傳統(tǒng)工藝，進(jìn)行多樣化制作。蘇州地區(qū)盛產(chǎn)稻米，以米粉制作糕團(tuán)由來已久，人民一年四季各時(shí)令節(jié)日中大量食用糕團(tuán)已成為日常。（剩余4594字）