喀什地區(qū)復(fù)播小米的品質(zhì)評價

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摘要：為探究喀什地區(qū)復(fù)播的不同品種谷子小米營養(yǎng)品質(zhì)的差異，試驗以不同來源的4個谷子品種作為分析對象，對小米中的9種礦質(zhì)元翥Na、Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se含量進行檢測，并對其4種營養(yǎng)指標脂肪酸、粗蛋白、粗脂肪、淀粉含量進行檢測分析，最后對其生產(chǎn)加工方向進行綜合預(yù)測。結(jié)果表明，各元素含量在不同品種谷子間差異顯著，其中Na含量為8.24～31.18 ug/g，Mg含量為869.42～1 580.23 ug/g，K含量為2 326.80～5 033.01 ug/g，Ca含量為110.64-395.88 ug/g，Mn含量為11.39-21.11 ug/g，F(xiàn)e含量為15.94-57.46 ug/g，Cu含量為0～7.51 ug/g，Zn含量為15.10～35.94 ug/g，Se含量為0.070 7～0.176 8 ug/g。（剩余333字）