國內(nèi)首部《核桃與腦健康科學(xué)》發(fā)布

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8月6日上午，2024年核桃與腦健康科學(xué)大會在北京舉行，會議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品營養(yǎng)與健康分會與“六個核桃”共同舉辦。在大會期間，國內(nèi)首部專注于核桃與腦健康關(guān)系的書籍——《核桃與腦健康科學(xué)》正式向公眾發(fā)布。這本書籍的問世將極大地幫助公眾對核桃在提升記憶力方面的科學(xué)機制的理解?！逗颂遗c腦健康科學(xué)》一書匯集了國內(nèi)外眾多專家的最新研究成果，深入探討了核桃在減輕神經(jīng)細胞的氧化應(yīng)激、降低炎癥反應(yīng)、清除淀粉樣蛋白（Aβ）、增強突觸的可塑性、修復(fù)血腦屏障、改善海馬體細胞功能以及促進線粒體自噬等7個方面對記憶力改善的科學(xué)原理。（剩余31字）