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盆栽無架四季豆

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四季豆（圖1）又名眉豆、清明豆，原產(chǎn)南美洲，16世紀引入我國。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，葉酸、維生素B6均高于同類食物的平均值。常食四季豆可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑、清口的作用。烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，因為沒有熟透的四季豆含有大量皂甙和血球凝集素，食用會引發(fā)中毒。（剩余1243字）

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