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金衣白玉冬筍美

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伴隨冬陽，回了一趟鄉(xiāng)下老家登山健身，但見竹林里幾個人正手持鋤頭在挖著什么，湊近一瞧，原來正在挖“山珍”之一的冬筍，那挖出來的冬筍宛如金衣白玉，惹人喜愛。

冬筍是竹筍的一種，為竹子的嫩筍，冬藏于土中。質量好的冬筍呈棗核形，即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍味比春筍更鮮嫩，清脆可口，人們稱之為“筍中皇后”、“竹筍之王”，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。（剩余1252字）

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