食品與健康

2023年11期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問題的“健康互動(dòng)”以及... 展開

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吃出一雙明亮的眼睛 想要保護(hù)雙眼，除了養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣之外，也需要保持平衡膳食，針對(duì)性補(bǔ)充有益于眼部健康的食物。 1.富含蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是視網(wǎng)膜上感光物質(zhì)的主要組成部分。富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食物有瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類等，富含蛋白...

硝煙之中顯奇功的青霉素 ...
合理選擇口服藥、打針與輸液 許多人認(rèn)為打針、輸液可以讓藥物直接進(jìn)入體內(nèi)，比吃藥有效得多。其實(shí)，通過打針、輸液，人體對(duì)藥物的吸收速度確實(shí)比較快，但帶來不良反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)也更大。而同時(shí)，很多常見疾病只需要口服藥物就能獲得較為理想的治療效果。所以，建議患者能夠聽從醫(yī)生的建議采取...
胰島素的使用與儲(chǔ)存注意事項(xiàng) 胰島素是一種蛋白質(zhì)類激素，健康人的胰島素由胰島β細(xì)胞分泌，可以調(diào)節(jié)人體的糖代謝過程。對(duì)于1型糖尿病和部分2型糖尿病患者來說，機(jī)體分泌胰島素的能力不足，需要終身注射外源胰島素來維持正常血糖水平。了解并掌握胰島素的使用、儲(chǔ)存注意事項(xiàng)，對(duì)于糖尿病...
咳嗽也可能是“藥”惹的禍 近半年來，張先生一直不停地干咳，同時(shí)嗓子癢，有異物感。夜間平臥時(shí)，癥狀加重并嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量。剛開始，家人以為這是他抽煙引起的?？蓮埾壬錈熀?，癥狀依然沒有好轉(zhuǎn)。于是，他前往醫(yī)院呼吸科就診。醫(yī)生了解到，張先生從半年前服用降壓藥卡托普利后，開...
講究用藥方法穩(wěn)血壓 高血壓是一種常見的慢性疾病，指在未使用降壓藥物的情況下，收縮壓≥140 毫米汞柱和（或）舒張壓≥ 90毫米汞柱。高血壓危害很大，可能引發(fā)心腦血管疾病或腎臟疾病。由于目前沒有有效的根治方法，高血壓患者只能通過長期服藥將血壓控制在正常范圍內(nèi)。了...
幫您分清麻醉藥與麻醉藥品 對(duì)于麻醉藥和麻醉藥品這兩個(gè)醫(yī)學(xué)名詞，可能不少讀者會(huì)誤以為二者是一回事兒——麻醉藥就等于麻醉藥品。事實(shí)上，麻醉藥和麻醉藥品在主要功能、管理規(guī)范等方面的區(qū)別很大。正確認(rèn)知這兩類藥物，有助于消除患者和家屬的擔(dān)憂。麻醉藥是什么？麻醉藥指具有麻醉...
皮膚病用藥不可一“涂”了之 不少人都有得皮膚病的經(jīng)歷。對(duì)于癥狀比較輕微的皮膚病，部分患者或是覺得麻煩，或是覺得尷尬，不愿意看醫(yī)生，而是選擇自行購買藥物治療。但是皮膚病的類型不同、病因不同，適用的藥物有所區(qū)別。盲目用藥不僅無法治愈疾病，而且可能加重病情，增加患者的痛苦。...
復(fù)方感冒藥選對(duì)用對(duì)才能有療效 感冒藥可緩解噴嚏、鼻塞、流涕、咽痛、頭痛、發(fā)熱等感冒帶來的不適癥狀?，F(xiàn)在市面上銷售的感冒藥大多為復(fù)方制劑，就是由兩種或者兩種以上的藥物制成。成分復(fù)雜、品類繁多的復(fù)方感冒藥讓許多患者犯了難——到底哪種藥適合自己和家人服用呢？選對(duì) 藥 1....

污染食物的微生物來自哪里 眾所周知，“邪惡”的微生物可能讓食物變質(zhì)或?qū)е录膊?。那么，食物中這些蠢蠢欲動(dòng)的微生物究竟來自何方？其實(shí)，這些微生物可能生活在食材之中，也可能來自周圍的環(huán)境。從種植、收獲，到被制作成美味的食物端上餐桌，在食物經(jīng)歷的每一道工序中，都能找到微生物...
飲食調(diào)理“新冠”恢復(fù)期的慢性咳嗽 許多感染新型冠狀病毒的朋友“轉(zhuǎn)陰”之后，仍然有內(nèi)熱、咳嗽、氣短、乏力、多汗、味覺和嗅覺減退等恢復(fù)期的典型癥狀，持續(xù)時(shí)間可能會(huì)超過1個(gè)月以上?？人允恰靶鹿凇被謴?fù)期最常見、最突出的癥狀，部分患者可能由普通咳嗽發(fā)展為亞急性咳嗽，甚至是慢性咳嗽，嚴(yán)...
保障老年人身體健康離不開“吃” 隨著年紀(jì)漸長，老年人身體的各項(xiàng)機(jī)能逐漸減退，代謝能力降低。如果飲食不均衡，營養(yǎng)元素補(bǔ)充不到位，很可能加速免疫力下降，提高老年人罹患各類疾病的風(fēng)險(xiǎn)。部分人錯(cuò)誤地認(rèn)為，老年人的身體健康主要由藥品和保健品來維系。但是，藥物只能治療已經(jīng)出現(xiàn)的疾病。...
藥食兩用話桃仁 桃仁是采收成熟的桃子或山桃，除去果肉和核殼，取出種子，曬干而成，經(jīng)炮制（用中草藥原料制成藥物的過程）可入藥，是一味傳統(tǒng)的中藥材。桃仁呈卵形或者扁橢圓形，富油脂香氣，味微苦，帶有少許甜味，藥性平和，歸肺、大腸、肝經(jīng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說桃仁具有治...
兒童飲奶常見問題全解答 幾天前，筆者參加了一次幼兒園家長開放日活動(dòng)，活動(dòng)主題是幼兒的膳食營養(yǎng)管理。在菜品展示環(huán)節(jié)，營養(yǎng)員展示了孩子們在幼兒園的一餐兩點(diǎn)：上午點(diǎn)心是餅干、牛奶；午餐是醬炒鮑魚肉丁、卷心菜紫甘藍(lán)炒胡蘿卜、雙色小饅頭；下午點(diǎn)心是堅(jiān)果、小番茄。在之后的提問...

下肢靜脈曲張 許多需要久站、久坐的職業(yè)群體，比如教師、司機(jī)，工作時(shí)間一長，就會(huì)出現(xiàn)以下健康問題：腿上的細(xì)小血管呈細(xì)絲狀擴(kuò)張，像蜘蛛網(wǎng)一樣，有的甚至像蚯蚓一樣彎彎曲曲、疙疙瘩瘩，很不美觀。腿部經(jīng)常脹痛，小腿、腳踝等部位容易水腫，腿上的皮膚紅一塊、紫一塊。久...
恭送“呼嚕君” 很多人睡覺會(huì)打呼嚕，有些人認(rèn)為打呼嚕說明睡眠質(zhì)量好。但這種看法是不正確的。響亮的呼嚕聲不僅吵得家人無法入睡，還有可能是疾病的標(biāo)志——如果經(jīng)常打呼嚕并伴有呼吸暫停，說明您可能罹患阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征。該病會(huì)嚴(yán)重影響生活質(zhì)量和身體健康，一定...
艾滋病病毒檢測十問 艾滋病（AIDS）即獲得性免疫缺陷綜合征，是一種由人類免疫缺陷病毒（HIV）所導(dǎo)致的傳染病，主要通過血液、體液和母嬰傳播?；颊叩拿庖呦到y(tǒng)被病毒破壞，不及時(shí)治療會(huì)導(dǎo)致死亡。艾滋病病毒檢測能夠?yàn)楦腥菊郀幦氋F的治療時(shí)間。 1.哪些人需要進(jìn)行艾滋...
經(jīng)陰道超聲檢查?該做就得做 “我懷孕了呀！做陰道超聲對(duì)寶寶有影響嗎？”“我不是做B超嗎？為啥醫(yī)生給我開的是陰道超聲呢？”讓一些患者感覺難以接受的陰道超聲檢查究竟是什么？為什么做檢查，還得將探頭放進(jìn)陰道內(nèi)呢？檢查過程中，怎樣做才能緩解害羞等不適感呢？了解腔內(nèi)超聲腔內(nèi)...
孕婦脾氣暴躁準(zhǔn)爸爸可以這樣應(yīng)對(duì) 在懷孕期間，女性的激素水平和身體狀況所發(fā)生的改變，或多或少會(huì)影響情緒。尤其是初次妊娠的準(zhǔn)媽媽，會(huì)因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，被憂慮、恐懼等負(fù)面情緒困擾。孕期情緒對(duì)于孕婦和胎兒的身心健康具有重要影響。負(fù)面情緒過多會(huì)增加產(chǎn)后抑郁等妊娠并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，影響胎兒發(fā)...
相關(guān)從業(yè)者必須警惕的塵肺病 塵肺病是一種嚴(yán)重的肺部疾病，從事礦山開采、建筑工程等行業(yè)的職業(yè)人群長期暴露在生產(chǎn)性粉塵中，罹患?jí)m肺病的風(fēng)險(xiǎn)比較高。長期吸入某些特殊的粉塵，這些細(xì)小的粉塵顆粒會(huì)沉積在細(xì)支氣管、肺泡囊等部位。為了保護(hù)機(jī)體，肺部的巨噬細(xì)胞會(huì)將粉塵吞噬。在粉塵的毒...
“鏡”觀氣管之變 胃鏡是多數(shù)人比較熟悉的檢查項(xiàng)目。但對(duì)于支氣管鏡，有些朋友會(huì)覺得陌生，甚至對(duì)這種需要將器械伸入氣管的檢查方式感到懼怕。支氣管鏡檢查是呼吸系統(tǒng)疾病常見的診治手段，具有準(zhǔn)確性高、費(fèi)用低、檢查風(fēng)險(xiǎn)較低等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于發(fā)生在氣管、支氣管和肺部的疾病，如肺...

更年期女性應(yīng)謹(jǐn)防精神分裂癥復(fù)發(fā) 精神分裂癥是生理、環(huán)境等多種因素導(dǎo)致的精神疾病。童年創(chuàng)傷、被欺凌、父母早亡可提高患病風(fēng)險(xiǎn)，酒精、煙草、毒品會(huì)加速基因缺陷人群罹患該病。精神分裂癥患者的精神活動(dòng)與現(xiàn)實(shí)環(huán)境相沖突，具有思維、感覺和知覺障礙，對(duì)于患者和家屬的身心健康具有嚴(yán)重的負(fù)面...
中醫(yī)穴位埋線減肥靠譜嗎 隨著生活水平的改善和飲食結(jié)構(gòu)的變化，超重、肥胖逐漸成為許多朋友需要面對(duì)的難題。穴位埋線減肥是一種基于中醫(yī)理論的微創(chuàng)減肥方法，集針刺、留針、埋針等多種效應(yīng)于一體，具有時(shí)效長、刺激強(qiáng)、操作簡單、效果顯現(xiàn)快等多項(xiàng)優(yōu)勢。醫(yī)生使用埋線器具在減肥者的特...
“血癌”白血病并非不治之癥 在上世紀(jì)90年代的言情電視劇中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種絕癥——白血病。電視劇中的主角確診白血病后，往往需要承擔(dān)巨額醫(yī)藥費(fèi)，并要承受與家人訣別的痛苦。許多觀眾受電視劇的影響，極度恐懼這種疾病，認(rèn)為這是一種無法治愈的絕癥——得了白血病就只能“等死”。那...
關(guān)于男性不育癥的那些事兒 大部分夫妻結(jié)婚后，都期待能擁有一個(gè)活潑健康的小寶貝。但有些家庭經(jīng)過長時(shí)間地努力和等待，還是難以如愿。數(shù)據(jù)顯示，全球約有10%～15%的夫妻需要面對(duì)不孕不育帶來的痛苦。這其中因?yàn)槟行陨砘蛐睦碓驅(qū)е碌脑杏系K，占比可達(dá)50%左右。了解男性不...

針灸也能緩解壓力和焦慮嗎 針灸是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)療法，通過在人體的特定部位插入細(xì)針，來調(diào)整體內(nèi)的能量流動(dòng)、促進(jìn)氣血運(yùn)行，達(dá)到治療疾病、保衛(wèi)機(jī)體的目的。醫(yī)生運(yùn)用針灸療法可以幫助患者緩解腰背酸痛、消化不良、月經(jīng)不調(diào)等問題。此外，針灸對(duì)于調(diào)節(jié)情緒也有重要的作用，可有效緩解日常...
得了高脂血癥?是不是就得和肉說“拜拜” 血漿中的主要脂質(zhì)成分為磷脂、甘油三酯以及膽固醇等，高脂血癥指血液中的脂質(zhì)類成分比例過高，也就是咱們老百姓口頭俗稱的高血脂。多數(shù)高脂血癥患者初期沒有體征表現(xiàn)，因體檢才知曉自己患病。由于醫(yī)學(xué)知識(shí)的普及，多數(shù)人了解該病的危險(xiǎn)性很高，可能引起冠心...
當(dāng)高血壓遇上糖尿病該怎樣調(diào)整飲食 高血壓與糖尿病的關(guān)系十分密切，常發(fā)生在同一位患者的身上。當(dāng)高血壓遇上糖尿病，二者會(huì)形成惡性循環(huán)——高血壓不僅會(huì)增加糖尿病患者微血管和大血管并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)提升患者心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；而高血糖則會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化和動(dòng)脈狹窄，加重高血壓。同...
“慢阻肺”患者的秋冬季飲食建議 慢性阻塞性肺疾?。ㄒ韵潞喎Q“慢阻肺”）是一種常見的呼吸系統(tǒng)疾病，癥狀包括咳嗽、咳痰、呼吸困難，病情容易反復(fù)發(fā)作。秋冬天氣寒冷干燥，是慢阻肺的高發(fā)期。合理調(diào)控飲食有助于預(yù)防和減少慢阻肺急性發(fā)作的頻次，緩解咳嗽等不適癥狀。本文將從日常營養(yǎng)、食療...
打響“屁屁保衛(wèi)戰(zhàn)” 失禁性皮炎是由于患者大小便失禁，皮膚長期或反復(fù)暴露于尿液、糞便中所造成的常見接觸性、刺激性皮膚炎癥。失禁性皮炎常見于陰部、肛門周圍，患處皮膚會(huì)發(fā)紅、發(fā)亮，出現(xiàn)散布性紅疹，伴或不伴有水泡或皮膚破損，病情嚴(yán)重時(shí)患者的痛感強(qiáng)烈。如果護(hù)理得當(dāng)、定時(shí)...

詳解過敏原檢測 生活中，過敏患者很常見。有的人對(duì)螨蟲、花粉過敏，有的人對(duì)牛奶、海鮮過敏，還有的人對(duì)紫外線、細(xì)菌過敏。為了明確自己具體是對(duì)什么過敏，患者可以去醫(yī)院進(jìn)行過敏原檢測。過敏原與過敏反應(yīng) 過敏原又稱為致敏原、變應(yīng)原，是能夠引起變態(tài)反應(yīng)的抗原物質(zhì)。人...
走近“造口”患者 “造口”患者因?yàn)榻Y(jié)直腸癌、膀胱癌等惡性腫瘤，以及嚴(yán)重的腸梗阻等疾病，切除了直腸和肛門，重新在腹部的左側(cè)或右側(cè)開洞。這個(gè)縫有一小段腸管的洞便是“造口”，作用是替代肛門或尿道排出排泄物?！霸炜凇碧幮枰迟N“造口袋”（即俗稱的“糞袋”）承裝排泄物...
支氣管哮喘急性發(fā)作該怎么辦 支氣管哮喘（哮喘）是一種常見的慢性呼吸道疾病。目前，該病的患者人數(shù)呈不斷增加的趨勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國20歲以上的支氣管哮喘患者人數(shù)約為4570萬。支氣管哮喘患者平時(shí)一般不會(huì)有明顯的癥狀，可以正常生活學(xué)習(xí)，但是如果受誘因刺激急性發(fā)作，可能會(huì)...
癌癥患者生命通道的守護(hù)者 有些患者一聽到留置PICC，會(huì)發(fā)出這樣的疑問：“我為什么要留置PICC管子？”“能不能不做呢？留根塑料管子在我身上，好嚇人喲！”其實(shí)，PICC不是洪水猛獸，也不是定時(shí)炸彈，而是保護(hù)許多患者的“生命線”。對(duì)于許多癌癥患者和家屬來說，PICC...
有一種“胖”叫做手術(shù)后淋巴水腫 許多乳腺癌患者進(jìn)行乳腺癌根治術(shù)和腋窩淋巴結(jié)清掃術(shù)之后不久，會(huì)發(fā)現(xiàn)患側(cè)手臂“胖”了一圈，過了好幾天腫脹仍然不見消退，只好去醫(yī)院進(jìn)行咨詢。于是可能會(huì)發(fā)生下面這樣一段對(duì)話：患者：“醫(yī)生，手術(shù)后我的手臂腫了一大圈，現(xiàn)在不僅不見好轉(zhuǎn)，還越來越腫，是...
揭開動(dòng)脈粥樣硬化的神秘面紗 動(dòng)脈粥樣硬化是一種常見的血管疾病，可累及冠狀動(dòng)脈、主動(dòng)脈、頸動(dòng)脈、顱腦動(dòng)脈、腎動(dòng)脈和其他動(dòng)脈，可能引發(fā)腦卒中、冠心?。ü跔顒?dòng)脈粥樣硬化性心臟?。┖推渌枞匝芗膊　Ｈ绻麆?dòng)脈粥樣硬化斑塊發(fā)生破裂，還可能導(dǎo)致猝死。因此，這種疾病的危害極大。 ...
急性心肌梗死除了放支架還能怎么治療 老李今年50歲，平時(shí)從事文字工作，經(jīng)常需要熬夜加班。今年年初，他加班時(shí)突然感到胸悶難受，馬上想到自己可能是急性心肌梗死，于是立即前往醫(yī)院急診科就診。經(jīng)過檢查，醫(yī)生確認(rèn)了他的病情。在醫(yī)生的建議下，老李接受了溶栓治療，癥狀得到了緩解。醫(yī)生還給他...