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貼上健康標簽的膨化食品真健康嗎

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如果食物界也有奧林匹克運動會，膨化食品類選手無疑是“變得更快、更高、更強”的完美詮釋者——經(jīng)過嚴苛的訓練和重新塑造，即油炸、擠壓、烘焙、微波等技術(shù)處理，原本平淡無奇的大米、玉米、小米、紫薯、山藥等食材發(fā)生了質(zhì)的變化。

它們中的水蒸氣因高溫或壓差處理而氣化膨脹，首先在外型上實現(xiàn)了超越自我的改變——體積變大、布有小孔。（剩余1828字）

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