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芝麻藥食兩用價值高

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芝麻原名胡麻（因原產(chǎn)西域胡地，故名），是胡麻科一年生草本植物的種仁，別名脂麻。有黑白兩種。黑芝麻與白芝麻的營養(yǎng)與性能基本相同，但入藥宜用黑芝麻，食用則多用白芝麻。其性味甘平，無毒，是最鮮香的食物之一。

芝麻的營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定，在100克芝麻中，含脂肪62.7克，蛋白質(zhì)21.9克，鈣564毫克，磷318毫克，鐵50毫克。（剩余1240字）

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