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可藥可食的野蔬薺菜

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薺菜，又名為護(hù)生草、雞心菜、凈腸草、菱角菜、枕頭草、地米菜等。作為一種野菜，薺菜既可作為蔬菜來烹食，也可以作為草藥來治病。

薺菜含豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿1、素、維生素B1、維生素B2維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等微量元素。薺菜含有大量膳食纖維，食用后有助于增強(qiáng)胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘。（剩余576字）

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