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入冬　你超“膘”了嗎

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科學認識“膘”

膘的原意是“飽含油脂的肥肉”，用在人體，主要指的是皮下脂肪。民間素有“貼秋膘”一說，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回。在食物匱乏的時代，人們認為“發(fā)?！笔歉獾南笳?；現在則更多的是談脂色變，避而遠之。其實這都不正確，就如湖水少了就會喪失灌溉功能，多了又會引發(fā)洪澇一樣，脂肪也是人體能量儲存的“湖水”，對生殖、免疫、內分泌等系統(tǒng)都起著關鍵作用。（剩余1251字）

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