發(fā)酵食品能增強(qiáng)免疫力嗎

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醬油、酸奶、豆豉、腐乳……發(fā)酵食品在生活中很常見。它們是人類巧妙利用有益微生物加工制造的一類食物。據(jù)說，發(fā)酵食品不僅能充分發(fā)揮原材料的營養(yǎng)，還有助于減少身體炎癥、增強(qiáng)免疫力。那么，事實(shí)真是這樣嗎？

什么是發(fā)酵食品

發(fā)酵食品是指利用微生物生長和食品成分的酶轉(zhuǎn)化而制成的食物。在日常生活中，饅頭、面包、發(fā)糕等主食，醬油、醋、大醬、豆豉等調(diào)味品，腐乳、泡菜等佐餐小菜，酸奶、紅茶等制品都屬于發(fā)酵食品。（剩余1985字）