杏果實(shí)發(fā)育過程中果膠組分及酶活性變化分析

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摘 要：【目的】研究杏果實(shí)發(fā)育過程中果膠組分及含量變化規(guī)律及其對(duì)果實(shí)硬度的影響。

【方法】以‘庫車白杏’、‘輪臺(tái)白杏’和‘樹上干杏’ 3個(gè)杏品種果實(shí)為材料，測定杏果實(shí)發(fā)育過程中的生長品質(zhì)指標(biāo)、果膠組分與含量和果膠代謝酶活性，分析杏果實(shí)果膠組分及含量變化且與果實(shí)硬度之間的相關(guān)關(guān)系。

【結(jié)果】相較于其他4個(gè)生長發(fā)育期，3個(gè)杏品種果實(shí)硬度在完熟期顯著下降（P< 0.05）。（剩余18131字）